襄阳东津新区：通明添“加” 食安共治

　　荆楚网（湖北日报网）讯（通信员 晋宏朝 商敏 张奇云）12月16日，从襄阳市市场监视办理局获悉，自2025年8月启动餐饮环节食物添加剂利用公示试点以来，襄阳东津新区市场监管局紧扣“通明化、规范化、共治化”方针，以轨制为根本，以手艺为支持，以协同为径，摸索构成可复制、可推广的监管新机制，取得阶段性成效。尺度扶植“定方圆”。制定并细化实施细则，明白添加剂清单、利用范畴、平安许诺三大焦点公示内容，同一公示栏样式取动态记实模板。针对腌成品、糕点等高风险品类，制定专项《利用》，细化用量尺度，实现“对标操做、照单利用”。三张清单“管全程”。全面奉行添加剂目次、利用记实、风险管控“三张清单”轨制，要求试点单元每日填报利用环境，做到来历可逃溯、用量可节制、风险可防备，从泉源上堵塞办理缝隙。分类推进“清盲区”。针对大、中、小分歧类型餐饮单元实施差同化指点策略，逐渐推进公示轨制由大中型餐饮向小型餐饮延长，实现试点范畴有序扩大、轨制落实不留死角。培训强基“提能力”。聚焦厨师长、食物平安员等环节岗亭，组织GB-2760尺度专题培训，连系典型案例开展警示教育，累计培训50余人次，查核通过率95%，辖区餐饮行业从业人员规范认识显著加强。智能预警+近程监管“双管齐下”。推进“互联网+AI监管”通事后厨安拆5G+AI高清摄像头，AI从动识别未按利用添加剂、生熟混放等违规行为，及时推送整改工单，通过社会共治，让监视“全平易近参取”。礼聘食物平安监视员进行“随手拍”举报、上传疑似违规线索，查实后赐与励，典型案例按期公示。奉行“你点我检”打算，消费者可免费送检可疑菜品，抽检成果及时同步大公示平台，强化企业自律认识。扫码监视“聚平易近力”。立异设立“扫码评价”机制，消费者可对公示内容实正在性、完整性进行评价反馈。累计收集看法120余条，对劲度达92%，构成社会监视无力弥补。惩并举“明导向”。对坦白不报、实施举报励。对示范先辈单元予以“减频次查抄”等激励。目前河街道试点单元公示率达100%。信用嵌入“增束缚”。将添加剂公示环境纳入餐饮单元信用评价系统，取融资信贷、评优评先等政策挂钩，构成“取信畅行、失信受限”的信用束缚机制。扩面提质“常态化”。正在实现大中型餐饮全笼盖根本上，逐渐向小型餐饮推广，鞭策公示轨制常态化运转，构成横向到边、纵向到底的监管收集。轨制优化“可持续”。持续优化公示细则取配套政策，完美添加剂利用办理规范，鞭策构成轨制完整、义务明白、运转高效的长效管理系统。系统梳理试点成效取典型案例，构成可复制、可推广的“新区经验”，为全区、全市甚至全省食物平安管理供给实践参考。襄阳东津新区市场监管局通过轨制规范、初步建立起餐饮环节食物添加剂公示办理的“新区样板”，切实提拔了监管效能取消费者信赖度。下一步，该局将持续深化试点，鞭策食物平安管理能力全面提拔，守护人平易近群众“舌尖上的平安”。